為協助大會有效發揮其角色及行使職權，大會成立了11個專責委員會，包括審計及風險管理委員會、 行政委員會、 緊急應變策導委員會、 財務委員會、人力資源委員會、資訊科技服務委員會、中央投標委員會、醫療服務發展委員會、公眾投訴委員會、職員上訴委員會及支援服務發展委員會。