J1. 問:我很擔心在化療期間因抵抗力低而被細菌感染，在日常生活上有什麼方法可減低這風險呢?

游子覺醫生

答: 化療期間，身體抵抗力較低，應減少到人煙稠密的公眾場所，此外亦可考慮在人多的地方戴上口罩，減低受感染的機會。

細菌和病毒除經空氣外，亦可經食物進入人體。一般的飲食安全措施包括：

• 進食前或準備食物和飲品前，要徹底清潔雙手。

• 準備食物前後，要徹底清潔所有廚具、檯面和砧板等,處理生肉之後尤以為然。

• 使用經徹底清潔的餐具進食。木材較容易滋生細菌，應避免使用未經消毒的木筷子。

• 肉類、家禽、海產和雞蛋必須徹底煮熟。 飲品及奶類製品（如牛奶）必須經高溫殺菌。(香港市面出售的包裝奶品，都經高溫殺菌，除非你到農場參觀，才有可能飲到「鮮」奶。你倒要留意其保鮮日期。)

• 不要直接飲用未經煮沸的水。

• 將生和熟的食物分開存放，以避免交叉污染。

• 避免進食易受病菌污染的食物，例如沙律、壽司、生或未經煮熟的肉類、家禽、海產和雞蛋。至於新鮮水果，建議食用厚皮的，例如橙、香蕉和西柚等。其他薄皮的，例如蘋果等，果皮須徹底清潔或去掉。